ABOUT 旬の味覚を愉しむ特別メニュー
樹割烹では、冬季限定の旬の食材を贅沢に使った特別なメニューをご用意しております。
寒さが厳しいこの季節にしか味わえない、職人の繊細な技とこだわりの和空間で、心温まる一皿をお楽しみください。
今シーズンのおすすめ
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冬の味覚「ふぐ料理」
冬の味覚[ふぐ料理] (10月〜3月)冬季限定 樹のふぐコース
厳選した国産トラフグを使用し、ふぐ刺し(てっさ)は自家製ポン酢でさっぱりと味わい、ふぐ刺しの燻製は塩で召し上がっていただきます。 ふぐ皮は泡状のポン酢を絡めて召し上がり、揚げ物はカダイフ、ごま揚げ、アーモンド揚げ、唐揚げと4種類の樹オリジナル。 風の旨味が染み出した贅沢なふぐちり鍋(てっちり)、 そして〆には旨みが凝縮された濃厚なふぐ雑炊と、さまざまな調理法でふぐの魅力を存分にご堪能いただけます。
Q＆A よくあるご質問
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ふぐ料理はいつまで提供していますか？
ふぐ料理は冬季限定（12月～2月頃）でのご提供となります。 仕入れ状況によって変動する場合がございますので、詳細はお問い合わせください。
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- 月曜日、毎月1回の日曜日（詳細はお問い合わせください）